Cocinar es mi estilo de vida
Para mí, cocinar es un estilo de vida y una pasión: me encanta regalar pequeños momentos de alegría con mis toques personales, buscando que cada plato deje una sensación real de satisfacción.
Mi trayectoria nace del deseo de evolucionar
Yo inicié en Casco Antiguo, en un restaurante de comida mediterránea, y esa experiencia encendió mis ganas de crecer en este mundo. Desde entonces he trabajado para evolucionar, perfeccionar técnicas y liderar cocinas con enfoque en calidad y servicio.
Mi secreto es la materia prima local
Mi filosofía es conocer a fondo la materia prima disponible en la zona donde estoy, para poder ofrecer platos con frescura y calidad, respetando el producto y el origen de cada sabor.























Chef Jaime was absolutely AMAZING for my Panamanian Summer wedding! We had 2 prior chefs cancel on us last minute which was very stressful. When I found Chef Jaime on Take a Chef, he was incredibly responsive, very quick, accommodating to menu changes, and made the process of preparing for our wedding very meaningful. We also had an issue with the power going out during our wedding, which put a TON of stress on the guests, but his team remained calm, found creative ways to keep food cold, and didn't complain once about the situation. I HIGHLY recommend him and his team. Thank you Chef Jaime